Falsa Pizza de Berinjela

Falsa Pizza de Berinjela

 

Ingredientes:

 

2 berinjelas cortadas em lâminas

1 clara de ovo

1 colher (café) de caldo de legumes light em pó

2 tomates

20 rodelas de blanquet de peru

1 colher (sopa) queijo parmesão ralado light Folhas de manjericão fresco

1 colher (sobremesa) de orégano

1 fatia de pão integral moído

2 dentes de alho

 

Modo de Preparo:

Em uma frigideira antiaderente, grelhe as lâminas de berinjela uma a uma ou forre uma forma com papel toalha e arrume as lâminas de berinjela sem sobrepor, cubra com outra folha de papel toalha e leve ao forno para secar. Depois de secas, coloque-as em uma forma de pizza intercalando para não deixar buraco, cole uma fatia na outra com a clara. Polvilhe o caldo de legumes sobre a berinjela, acrescente uma camada de blanquet de peru, seque bem as fatias de tomate e arrume-as sobre o blanquet. Polvilhe o queijo parmesão, o manjericão, o orégano, o alho, o pão integral moído e leve ao forno pré-aquecido.

 

Fonte: Minha Vida